La Table

Diplômé de l’École Hôtelière, le chef Guy Giner Lacroix sait combien le repas est important.
Il se doit d'être apprécié  quel que soit le temps ou le programme de la journée, ici les produits frais de qualité riment avec table soignée.
Le tout servi à l'assiette individuelle par Isabelle.

Avec Jérôme, Guy élabore selon l'humeur du jour des mets à faire pâlir d'envie plus d'un pèlerin !

La cuisine méditerranéenne est bien présente dans les menus du quotidien.
Elle fleure bon les herbes et les légumes, les poissons et les viandes, avec pour points communs « fraîcheur et abondance, gourmandise et curiosité ».

Les Plats

Ainsi petits farcis de légumes, minestrone au pistou, pissaladière aux oignons doux pourront être au menu de votre séjour.

A moins que ce ne soit le tour de la tarte à la gardiane, du bœuf bourguignon tagliatelle ou de l'escalope de saumon frais sur son lit de poireaux et fleurons...

Côté dessert, les profiteroles chocolat chaud n'ont rien à envier au baba et son rhum,

ou  au  nougat glacé fait maison bien sur !

Le tout sera accompagné de petits vins choisis pour leur  bonne renommée, issus pour la plupart des vignobles voisins des Hautes-Pyrénées tels que Jurançon, Madiran...
sélectionnés pour être dégustés à table.

Carte des plats

Pour les sorties à la journée, de type excursions,  le traiteur peut sur réservation élaborer des repas complets !